绿色食品是指在产、运、销过程中没有受到污染的食品。农业部制定的标准是：
（1）产品的原料产地具有良好的生态环境；
（2）原料作物的生长过程给水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受农业部农垦司环境保护检测中心的监督；
（3）产品的生产、加工及包装、储运过程应符合中华人民共和国食品卫生法的要求、最终产品须由中华中华人民共和国食品卫生标准检测合格才准予出售。